jueves, 28 de junio de 2012

Refrescante ensalada de pepino para un día de picnic




Ingredientes:
3 pepinos grandes.
1 (6 oz) lata de atún en agua, bien drenado.
2 huevos duros, picados.
1/2 taza de apio, finamente picado.
1 cucharada de cebolla, finamente picado.
1/4 taza de mayonesa.
2 cucharadas de salsa.
1 cucharadita del jugo de 1 limón.
1/4 de cucharadita de pimienta.
1/2 taza de queso Cheddar, rallado.


Preparación:
Cortar el pepino por la mitad.
Retire las semillas y cortar la parte inferior, para que se pueda sostener de pie.
Coloque el atún, huevos, apio y cebolla en un tazón grande.
Revuelva ligeramente para ayudar a la disolución del atún.
Agregue la mayonesa y la salsa.
Revuelva hasta que la mayonesa esté ligeramente suave.
Vierta el jugo de limón.
Espolvorear la pimienta.
Revuelva para mezclar bien.
Espolvoree el queso y seguir revolviendo hasta que se incorporen todos los ingredientes juntos.
Llene cada pepino la mitad con la mezcla de atún.


Sugerencias:
Puedes sustituir los pepinos por tomates.
Puedes adornar con hojas de cilantro o hierbabuena para darles un toque atractivo y que se vean deliciosos.
Los pepinos pueden rellenarse con cualquier tipo de ensalada. Huevo ensalada, ensalada de pollo o incluso hacer de ensalada de jamón una gran adición para cualquier picnic.

miércoles, 27 de junio de 2012

Cómo esterilizar frascos para envasar productos alimenticios



Esterilizar los frascos es un procedimiento importante a la hora de envasar productos alimenticios como conservas, ya que al hacerlo te aseguras de que no se contamine el alimento y garantizas la higiene del producto.
Te recomiendo esterilizar los frascos unos momentos antes de que se vaya a envasar, pues así dará tiempo de que se sequen.


Utensilios:
  • Frasco con tapa de cierre hermético (cubierta plástica interna).
  • Olla de 2.5 litros.
  • Pinzas de cocina.
 Procedimiento:
  • Lavar muy bien el frasco y la tapa con agua y jabón, procurando que no queden residuos de grasa, pegamento o etiquetas. Si la tapa tiene un sello de cartón, retíralo.
  • Coloca la tapa y el frasco boca abajo en una olla con agua suficiente para cubrirlos, y tápala. Hiérvalos durante 15 minutos a fuego medio.

  • Deja enfriar el agua y sacar el frasco y la tapa tomándolos con unas pinzas de cocina o dos cubiertos limpios, para que no tengan contacto directo con tus manos.

  • Coloca el frasco y la tapa boca abajo sobre una manta limpia para que escurran y se sequen. Nunca emplees un trapo para secarlos porque pueden contaminarse nuevamente.